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秋天多吃它, 健脑益智, 一斤5元, 我家一年吃上百斤, 孩子更聪明

金秋九月是收获的季节,田里的庄稼结满了穗儿,地里的蔬菜也挂满了果实,稻米、小麦、红薯、南瓜都大量的新鲜作物都陆续大上市,这时候的菜既新鲜又便宜,爱吃的朋友们不要错过秋收的季节啊,过段时间菜可能就涨价了。和水稻、小麦、蔬菜一起成熟的,还有糯米。秋收时,应该多吃糯米,首先价格便宜,大上市一斤3元,平时5块多,便宜了一半。

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同时,糯米的营养丰富,还是很好的滋补食物。不仅可以当主食,还可以做成各种小吃、比如糯米丸子、粽子、米酒等,吃法非常多,都非常好吃,做起来也不麻烦。吃糯米的好处真不少,可以补中益气、健脾养胃、健脑益智,营养滋补,且易消化吸收。糯米做的食物,软糯细腻,老人孩子都喜欢吃。

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红糖糯米圆子——

食材

糯米粉、红糖、白芝麻、热水。

制作方法

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步骤1、准备好要用的食材,准备一个碗,倒入一碗糯米粉,将热水倒进糯米粉里,一边倒一边搅拌,下手和成光滑的面团,用手揪一团面,搓成小圆子。

步骤2、将做好的小圆子放进锅里煮熟,直到圆子都漂在水面上,捞出后放进清水里过凉。

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步骤3、锅里放几块红糖,再加半碗清水,开小火加热,将红糖溶化。

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步骤4、将过凉后的小圆子倒进锅里,搅拌均匀,继续煮几分钟,直到汤汁变得浓稠。

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步骤5、出锅前加入一勺白芝麻搅拌均匀,关火,香甜软糯的红糖糯米小圆子就做好了。

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红糖糯米小圆子,又甜又糯,非常好吃,加上一勺白芝麻,味道更香,是一道养生效果很好的甜品。红糖有个外号叫“东方巧克力”极具营养价值,益气补血,健脾暖胃,女性朋友要经常吃。入秋了,经常给家人做这道小甜品,吃了全身都暖和,营养好吃。糯米虽然有点贵,但我家每年至少要吃上百斤,因为它可以健脑益智。

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美食小贴士——

①揉糯米团就像是和面一样,不要一次性加太多水,分少量多次倒入,只要搅成面絮后就不要再加水了,以免面团太粘,吃起来粘牙。

②糯米小圆子下锅后,立刻用铲子搅拌,不然很容易粘锅,还会粘连在一起,搅拌也让圆子受热更均匀,当圆子漂起来后就煮熟了,捞出后过凉,这样就不会粘在一起了。

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③煮红糖汁时,放入红糖加水后再开火,并且要用小火,不然红糖很容易烧焦煮糊,那红糖汁就会发苦,不好吃。红糖融化后再倒入小圆子,煮至汤汁变稠加白芝麻就可以了。

本文相关词条概念解析:

圆子

圆子:也叫汤圆,是人们爱吃的食品。多在元宵节时食用。现市场上圆子口味诸多,常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等;口味改革后又出现新式的巧克力馅、抹茶馅等。还有一种无馅的小圆子,人们通常喜欢拿它来做甜品,常见的有酒酿小圆子,撒上桂花、味道清甜爽口。一般用糯米面滚制而成。