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鱼香茄子怎么做好吃,鱼香茄子的做法详细步骤,做鱼香茄子的家常做法及食材详情

鱼香茄子

简介:鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

长茄子:2个

辅料:

葱:适量

豆瓣酱:2勺

白糖:1勺

香醋:1勺

盐:1/3勺

酱油:1/3勺

淀粉:1勺

清水:适量

姜:适量

蒜:适量

步骤:

1.两个长茄子洗干净,去皮

鱼香茄子的做法步骤2

2.茄子切成块,准备好葱姜蒜末

鱼香茄子的做法步骤3

3.锅中倒入油,把茄子放入翻炒

鱼香茄子的做法步骤4

4.待茄子炒到颜色变深时出锅

鱼香茄子的做法步骤5

5.备好鱼香汁,糖,醋,盐,酱油,淀粉,清水调制成鱼香汁

鱼香茄子的做法步骤6

6.锅中再倒入油

鱼香茄子的做法步骤7

7.把豆瓣酱,葱姜蒜末放入锅中翻炒

鱼香茄子的做法步骤8

8.然后倒入茄子翻炒

鱼香茄子的做法步骤9

9.倒入鱼香汁,收汁,出锅

小贴士

第三步也可以用油煎茄子